Фото: 123RF/rawpixel
От выбора ингредиентов для масленичного лакомства зависит здоровье. Особенно внимательными стоит быть людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог и заведующая детской поликлиникой № 2 Московского областного центра охраны материнства и детства Алия Сагангалиева, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области.Стоит использовать цельнозерновую муку, так как она содержит больше клетчатки. Нужно проверить ее срок годности и наличие посторонних запахов, отметила врач.
Также важно убедиться в свежести яиц: посмотреть дату сортировки и оценить скорлупу (она должна быть чистой и целой). Стоит покупать продукт от надежных производителей. На каждом яйце должен стоять штамп с категорией, объяснила Сагангалиева.
При выборе молока и сметаны нужно внимательно изучить информацию на упаковке, выбирая не слишком жирные продукты. В составе сливочного масла для
блинов не должно быть растительных жиров, рассказала врач.
Начинки заслуживают отдельного внимания. Творог стоит выбирать сухой и рассыпчатый, мясо должно быть свежим, без подозрительного запаха. Фрукты и ягоды – без признаков гниения. Не стоит гнаться за дешевизной. Только качественные ингредиенты и начинка сделают блины вкусными и безопасными, заключила специалист.
Ранее диетолог
перечислила самые вредные начинки масленичных блинов. Специалист призвала избегать сладких топингов (сгущеного молока, варенья, шоколадной пасты), так как они содержат много углеводов и способны провоцировать скачки сахара в крови.
Никитина Алена