Фото: 123RF/freeskyline
Молочный коктейль с бананом, картофель с мясом, сыр с орехами и некоторые другие сочетания могут нарушить пищеварение, особенно в пожилом возрасте. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.По словам специалиста, с возрастом часто нарушается работа ферментных систем, а употребление несовместимых продуктов еще больше затрудняет всасывание питательных веществ и микроэлементов. В первую очередь стоит отказаться от сочетания белковой и крахмалистой пищи, например, картофеля с мясом.
У пожилых может фактически возникнуть коллапс ферментных систем и ухудшиться переваривание пищи. Поэтому мы советуем не сочетать мясо с картофелем. Лучше есть его только с овощами или с киноа. Вообще картофель рекомендуется исключить из рациона пожилых.
Марият Мухина
врач-диетолог, доктор медицинских наук
Не стоит смешивать кофе с молоком и апельсиновый сок. Такое сочетание снижает активность ферментов, которые в дальнейшем будут расщеплять углеводы, а также вызывает тяжесть в желудке и дискомфорт.
Не рекомендуется пить и коктейль из банана и молока. Если просто съесть банан, то в желудке он легко переваривается, так как еще во время жевания практически расщепляется ферментами слюны. А вместе с молоком фрукт образует смесь, которая может затруднить перистальтику.
Не лучшее решение – смешивать животные, молочные и растительные жиры. Салат с орехами на растительном масле, жирное мясо и сыр плохо сочетаются друг с другом, могут ухудшать переваривание и всасывание белка.
Ранее диетолог
рассказала, что привычка каждый день есть зелень поможет улучшить работу кишечника, а также убережет от развития воспалительных процессов в организме, рака и диабета.
Борисова Екатерина