Фото: 123RF/liudmilachernetska
Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что богатый витаминами и другими веществами рацион с низким содержанием сахара может замедлить клеточное старение организма.Что такое эпигенетические часы
Согласно исследованию, эпигенетические часы отражают биологический возраст организма независимо от прожитых лет. Они помогают определить состояние здоровья и продолжительность жизни человека.
Ранние научные работы уже доказали, что употребление сахара связано с ускоренным биологическим
старением. Поэтому диеты, богатые полезными и питательными веществами, могут его отсрочить.
Вред сахара
Ученые наблюдали, как различные показатели здорового питания влияют на
эпигенетические часы. Они обнаружили, что чем лучше люди питались, тем моложе выглядели их клетки. Однако каждый грамм добавленного сахара, даже при правильном рационе, увеличивал биологический возраст испытуемых.
Авторы работы подчеркнули, что данные о вреде сахара существовали и ранее, однако они не были связаны с эпигенетическим старением и вопросом долголетия.
Фото: 123RF/peopleimages12
Как проходило исследование
В исследовании участвовали 342 человека, чей средний возраст составлял 39 лет. Ученые сравнили их рацион с показателями эпигенетических часов, которые были получены из образцов слюны.
Женщины, которые участвовали в исследовании, также сообщили, что в среднем употребляют около 61,5 грамма добавленного сахара в день. При этом у некоторых максимальное значение составило до 316 граммов в день.
По данным ВОЗ, рекомендуемая суточная норма сахара составляет около 50 граммов. Это около 10 чайных ложек.
Средиземноморская диета
Средиземноморская диета основана на продуктах, которые оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие на организм, а также поддерживает и восстанавливает ДНК. В нее входят такие вещества, как витамины А, В12, С, Е, селен, фолат, магний, пищевые волокна и изофлавоны (составляющие фитоэстрогенов –
"Доктор 24"). Соблюдение такой диеты значительно снижает эпигенетический возраст человека.
Выводы ученых
Ученые добавили: клеточное старение можно обратить вспять. Если отказаться от 10 граммов добавленного сахара в день, это "омолодит" организм примерно на 2,5 месяца. Однако такого питания нужно придерживаться длительное время. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в научном журнале JAMA Network.
Ранее врач-эндокринолог
рассказал о неочевидных причинах плохого метаболизма.
Старкина Маргарита