Врач Сережина рассказала, как сделать оливье более полезным и оригинальным

Фото: 123RF/mavoimage

Чтобы главное новогоднее блюдо стало более полезным, стоит заменить привычные ингредиенты на более оригинальные. Такой совет в беседе с РИАМО дала врач-эксперт Вера Сережина.

Специалист посоветовала вареный картофель заменить авокадо, которое богато полезными жирами. Вместо соленых огурцов лучше использовать свежие, а вместо колбасы добавить отварную куриную грудку или индейку. В качестве заправки подойдет греческий йогурт: он менее жирный и калорийный, чем майонез.

Также эксперт советует не употреблять салат в большом количестве. Стоит ограничиться стандартной порцией в 150–200 граммов.

Ранее специалист Роспотребнадзора предупредила, что новогодние угощения могут навредить здоровью, если их неправильно хранить. Салат оливье не может стоять на столе дольше 12 часов, так как он состоит из нескольких продуктов с разной допустимой продолжительностью хранения.