Баклажаны, спаржу и шпинат лучше не есть в сыром виде

Фото: 123RF/gdolgikh

Баклажаны, спаржа и шпинат, съеденные в сыром виде, могут привести к проблемам с пищеварением. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

По ее словам, сырые баклажаны содержат большое количество соланина, который может вызвать тошноту и боли в желудке. Чтобы этого избежать, овощ нужно употреблять лишь в готовом виде – жареном, тушеном или вареном.

Эксперт не рекомендует есть в свежем виде и шпинат. Термическая обработка позволит сделать листовой овощ более полезным.

Спаржу также лучше готовить перед употреблением. Это позволит избежать проблем с пищеварением и получить максимум пользы. Сырой овощ содержит грубые пищевые волокна, из-за чего плохо переваривается, а полезные вещества не усваиваются организмом.

Ранее диетолог рассказала, что шпинат помогает контролировать артериальное давление, укрепляет кости, сосуды и иммунную систему, может помочь в профилактике катаракты и запоров.