Пропаренный рис полезен для здоровья нервной системы

Фото: 123RF/siraphol

Продукт содержит большое количество витаминов группы В, нехватка которых может приводить к неврологическим заболеваниям. Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева.

Доктор советует перед приготовлением обязательно замачивать рис на ночь в холодной воде, а затем хорошенько промывать крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это минимизирует содержание крахмала с высоким гликемическим индексом.

По словам диетолога, есть рис можно как на завтрак, так и на обед или ужин, а сочетать лучше с овощами и зеленью. Пищевые волокна и клетчатка помогут улучшить перистальтику кишечника и избежать запоров, что особенно актуально для людей пожилого возраста.

Ранее диетолог рассказала, что рыба, грецкие орехи, тыквенные семечки и черника благодаря высокому содержанию полезных веществ помогут пожилым людям улучшить умственные способности и память.