Терапевт Эйхельберг дала рекомендации по питанию в Великий пост

Во время Великого поста стоит найти альтернативу животному белку в продуктах растительного происхождения, рассказала "Ленте.ру" терапевт Нина Эйхельберг.

Растительный белок во время поста помогает поддерживать нормальную работу мышц и иммунитета. Его источником являются бобовые. Врач посоветовала ежедневно употреблять до 1,5 стакана фасоли, чечевицы, гороха или нута, а также сою и продукты из нее (тофу).

Важно включать в рацион орехи и семена, богатые полезными жирами и белком. Отличным источником углеводов станут цельнозерновые крупы (гречка, овсянка, бурый рис), которые помогут получать энергию и дадут чувство сытости.

Восполнить потребность в кальции поможет растительное молоко, миндаль, кунжут, рассказала врач. Для профилактики дефицита железа хороша чечевица, темная листовая зелень, курага. Обеспечить организм витамином B12 помогут грибы и морская капуста.

Специалист посоветовала не допускать длительных интервалов между основными приемами пищи и не забывать о белковых продуктах. Клетчатка в овощах, фруктах и цельнозерновых крупах также поможет дольше сохранять сытость, подытожила терапевт.

Ранее диетолог рассказала, что молочные белки помогут без вреда выйти из Великого поста. Не стоит сразу нагружать организм шашлыком из красного мяса. Начать лучше с более легких продуктов животного происхождения: рыбы, индейки, курицы.