06 февраля, 16:05
ПитаниеКоличество употребляемой в день клетчатки должно составлять 25 граммов для женщин и 35 граммов для мужчин
Фото: 123RF/dimakig
Необходимое количество клетчатки в рационе улучшает сразу несколько показателей организма, рассказала сайту "Доктор 24" нутрициолог Виктория Тюрникова.
По ее словам, жители современных мегаполисов с интенсивным ритмом жизни и разнообразием фастфуда не придают особого значения количеству потребляемых ими продуктов, богатых клетчаткой.
К продуктам с высоким содержанием пищевых волокон относятся овощи, зелень, ягоды и фрукты, орехи, бобовые, а также цельнозерновые крупы, например гречка, овсянка долгой варки или цельная полба.
Нутрициолог отметила, что достаточное употребление пищевых волокон снижает риск развития многих неинфекционных хронических заболеваний (повышение уровня холестерина, геморрой, ожирение), болезней сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета второго типа, рака прямой кишки.
Стоит стремиться к употреблению сырых овощей и фруктов, но если вы только начинаете внедрять их в свой рацион или имеется нежелательная реакция ЖКТ, вводите их постепенно и пробуйте термообработку до сохранения легкого хруста, пояснила Тюрникова.
В период адаптации к употреблению своей нормы клетчатки эксперт советует пить больше жидкости, чтобы облегчить прохождение пищевых волокон по ЖКТ. А в несезон, когда разнообразие свежих овощей и фруктов невелико, подойдут ферментированные овощи, например квашеная капуста и замороженные овощные смеси.
Ранее ученые выяснили, что бразильский орех улучшает защитные функции кишечника. По их словам, регулярное употребление бразильского ореха улучшает работу ЖКТ. Более того, этот продукт снижает вероятность развития рака кишечника.
