Гастроэнтеролог Сухорукова объяснила, какие ингредиенты делают шаурму полезной

Такой популярный вид фастфуда, как шаурма, может обладать полезными свойствами при условии включения в ее состав некоторых ингредиентов. Об этом сообщила врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова в беседе с изданием "Подмосковье сегодня".

По словам специалиста, в качественной шаурме используется соус, в основу которого входят йогурт, чеснок, травы и специи. Несладкий кисломолочный продукт богат полезными кишечными бактериями, благотворно влияющими на пищеварение и обмен веществ. При соблюдении условий хранения йогурт не приведет к кишечным инфекциям.

Эксперт отметила, что вред организму может принести шаурма, при приготовлении которой использовался лаваш из муки высших сортов. Такой пищевой продукт практически не имеет витаминов, очень калориен и обладает высоким гликемическим индексом. Более полезной альтернативой считается лаваш из цельнозерновой муки.

Что касается овощей, то врач посоветовала выбирать шаурму с добавлением кимчи. Корейская капуста богата минералами, антиоксидантами и пробиотиками. Кроме того, этот ингредиент является ферментированным продуктом, улучшающим работу пищеварительной системы.

Сухорукова предупредила, что частое потребление кимчи может вызвать проблемы со здоровьем из-за повышения показателей соли в организме. При этом осторожность нужно проявить людям, которым диагностировали язву или гастрит.

Ранее врач заявила, что месячная норма потребления чипсов не должна превышать 60 граммов. Превышение дозы продукта может привести к проблемам с работой желудочно-кишечного тракта.