Диетолог Титовченко посоветовала не жарить пищу на рафинированном масле

Существует множество более полезных альтернатив рафинированному маслу. О них радио Sputnik рассказала диетолог Наталия Титовченко.

По словам врача, рафинированное масло практически лишено полезных нутриентов, однако богато вредными трансжирами. Для жарки лучше использовать топленое сливочное, кокосовое, авокадовое масло, масло гхи, смалец.

Титовченко объяснила, что большинство из них имеет высокую точку дымления. Это значит, что масло начинает гореть и выделять вредные вещества лишь при температуре выше 200 градусов.

Ранее диетолог рассказала, что в повседневном рационе человека обязательно должен присутствовать такой продукт, как растительное масло. Предпочтение стоит отдать льняным, кунжутным, фундучным и тыквенным продуктам.