Диетолог Писарева назвала самые опасные добавки в продуктах

Стоит изучать состав продуктов перед покупкой и воздерживаться от приобретения еды с трансглютаминазой ("мясным клеем") и трансжирами. Об этом предупредила в беседе с 360.ru диетолог Ирина Писарева.

Самой опасной добавкой врач назвала трансжиры. Их содержание строго регламентируется: в пищевых продуктах таких веществ должно быть не более 1−2%. Потребление большого количества трансжиров влияет на обмен веществ, увеличивает риск развития эндокринных заболеваний и формирование ожирения, объяснила эксперт.

Также опасна трансглютаминаза, которая нарушает пищеварение. Ее часто применяют для изготовления рыбных и мясных полуфабрикатов, подчеркнула диетолог.

Ранее эксперты сообщили, что две добавки, широко используемые в российской пищевой промышленности, производят из насекомых. Это кармин и шеллак.