Фото: 123RF/liudmilachernetska
Польза квашеной капусты обусловлена высоким содержанием витаминов B, С и K, клетчатки и пробиотиков. Как продукт оздоравливает организм, в программе "Доктор 24" рассказала Алина Будаковская, врач-диетолог, гастроэнтеролог.Какую капусту выбрать
Квашеную капусту часто путают с маринованной. Их шинкуют одинаково, однако в состав второй входит сахар и уксус, который может негативно сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и вызвать обострение
гастрита, язв и других патологий. Квашеная капуста является продуктом ферментации. Этим и обусловлены ее уникальные свойства.
Лучше выбирать капусту, которая нашинкована крупно: в ней сохраняется больше полезных веществ.
Чем полезна квашеная капуста
Улучшает состояние ЖКТ и иммунитет
Продукт богат пробиотиками и клетчаткой, полезными при заболеваниях желудка и стимулирующих работу кишечника. Микробиом участвует в формировании иммунитета, поэтому употребление квашеной капусты помогает организму лучше бороться с вирусами и вредными бактериями.
Фото: 123RF/mpfoto71
Является источником витаминов
Витамины группы B повышают стрессоустойчивость, делают нервную систему более крепкой.
Витамин C, которым богата капуста, улучшает защитные функции организма и положительно влияет на кроветворение.
Витамин К участвует в формировании белков, регулирующих костную систему и улучшающих усвоение кальция. Поэтому квашеная капуста полезна для пожилых людей и подростков.
Улучшает усвоение железа
Польза квашеной капусты также заключается в том, что она профилактирует железодефицитную
анемию за счет содержания веществ, которые помогают организму усваивать этот важный элемент из животных продуктов.
Кому может навредить квашеная капуста
Людям с полипами в кишечнике и нарушениями перистальтики лучше отказаться от продукта. Если вы почувствовали боль после употребления капусты, лучше обратиться к врачу. Возможно, у вас есть одно из этих заболеваний.
Здоровым людям рекомендуется употреблять 100 граммов продукта ежедневно в качестве салата.
Ранее гастроэнтеролог
рассказала, что от неприятных последствий приема антибиотиков защитят ферментированные продукты, то есть пища с содержанием пробиотиков и пребиотиков.
Никитина Алена