Фото: 123RF/teteraandrey
Гликация является одной из главных причин старения организма. Об этом в своем телеграм-канале рассказала врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева. Что такое гликация
Гликация – цепная биохимическая реакция между белками, жирами,
ДНК и глюкозой, которая приводит к формированию конечных продуктов гликирования.
Врач уточнила: во время этого процесса глюкоза прикрепляется к белкам и нарушает их работу. То же самое происходит с жирами и молекулами ДНК.
Опасность гликации
Конечные продукты гликирования обладают колоссальным разрушающим действием. В английской интерпретации они называются Advanced glycosylation end-products, или сокращенно AGE. Удивительно, но на русский язык это слово переводится как "возраст".
Диляра Лебедева
врач-гастроэнтеролог
Гастроэнтеролог добавила: процесс гликации протекает и в здоровом организме, но при незначительных нарушениях тело быстро восстанавливается.
Причины старения
Гастроэнтеролог выделила следующие причины, которые приводят к ускоренному старению:
- избыток сахара и углеводов в рационе;
- пережаренная еда: шашлык, жареная картошка, корочки на хлебе;
- состояние преддиабета или уже развитый диабет.
Фото: 123RF/atlasfoto
Основной вред таких продуктов состоит в том, что они не выводятся из организма, а лечения от их воздействия не существует. Однако их разрушающее действие можно замедлить или частично обратить вспять.
К чему приводят продукты гликирования
Конечные продукты гликирования могут вызвать:
- эндотелиальную дисфункцию (повреждение внутренней оболочки сосудов – "Доктор 24"), которая приводит к атеросклерозу;
- митохондриальную дисфункцию и поражение нервной ткани;
- склеивание молекул коллагена и эластина соединительной ткани, из-за чего появляются морщины, поражаются суставные связки, кости, стенки сосудов и почки;
- нарушение ДНК;
- онкологическое заболевание.
Как профилактировать старение организма
Чтобы снизить пагубное воздействие конечных продуктов гликирования, необходимо значительно уменьшить потребление продуктов со средним и высоким гликемическим индексом (скорость попадания глюкозы в кровь –
"Доктор 24"). Кроме того, важно придерживаться принципов здорового образа жизни.
Ранее ученые из Калифорнийского университета
нашли способ продлить молодость с помощью специальной диеты, которая содержит минимальное количество сахара.
Старкина Маргарита