Фото: 123RF/aboikis
Самым полезным хлебом для пожилых людей считается цельнозерновой. Он поддерживает работу кишечника и иммунитет, рассказала Москве 24 врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева.
По ее словам, цельнозерновой хлеб богат витаминами группы В, а они нужны организму для поддержания эмоциональной сферы, иммунитета и скорости биохимических реакций. К примеру, витамин В6 участвует в построении гормонов щитовидной железы. Кроме того, в цельнозерновом хлебе содержится большое количество растительных волокон, которые благотворно влияют на работу кишечника.
Растительная клетчатка стимулирует моторику кишечника, помогая эвакуации его содержимого. Моторика очень важна для людей пожилого возраста, потому что они в основном ведут малоподвижный образ жизни и страдают запорами.
Маргарита Королева
врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук
А вот классическим белым хлебом пожилым людям эксперт не советует увлекаться. Дело в том, что его мякиш, наоборот, нарушает деятельность ЖКТ: липкая субстанция, в которую он превращается, цементирует мелкие ворсинки тонкого кишечника. Это затрудняет усвоение питательных веществ и работу пищеварительной системы в целом.
Ранее диетолог
рассказала, что самым полезным сухофруктом для людей старшего возраста считается курага. В ней много витаминов, элементов и клетчатки.
Борисова Екатерина