Фото: 123RF/okkijan
Фосфор важен для поддержания здоровья. Ежедневно рекомендуется употреблять около 550-1400 миллиграммов макроэлемента. В каких продуктах содержится фосфор, рассказали специалисты Роспотребнадзора.Зачем нужен фосфор
Наряду с кальцием фосфор играет важную роль в формировании костей и зубов, а также входит в состав нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), необходимых для синтеза клеточного белка. Элемент также участвует в образовании клеточных мембран и играет важную роль в углеводном обмене и поддержании кислотно-щелочного баланса организма.
Некоторые из водорастворимых витаминов организм усваивает только в сочетании с фосфором. Также он важен для энергетического обмена, поэтому его дефицит вызывает
мышечную слабость и ухудшение общего состояния.
Фосфор в продуктах
Фосфор является основным компонентом растительных и животных клеток, так что его можно получить из всех продуктов. Но особенно богата им белковая пища:
мясо, птица, рыба, яйца. Фосфор усваивается лучше, когда поступает в организм с кальцием. Эти элементы в равном количестве содержатся в
молоке, поэтому его называют лучшим источником полезных веществ.
Фото: 123RF/progressman
Высоко содержание макроэлемента в
рыбе: лосось, карп, тунец, белая рыба,
треска, скумбрия, сардины восполнят его дефицит. Также хороши
морепродукты: устрицы, креветки, мидии и крабовое мясо.
Органические фосфатные эфиры фитиновой кислоты в злаках и семенах не могут рассматриваться как источник фосфора, поскольку в кишечном тракте человека отсутствует фермент, необходимый для расщепления. В целом же фосфор в продуктах должен поступать в организм вместе с витамином D, так как восполнение дефицита вещества и его поступление в организм из тонкой кишки является сложным энергозависимым процессом.
Ранее гастроэнтеролог
рассказала, что кальций находится в составе костей и помогает им оставаться крепкими. Однако он также необходим для здоровья желудочно-кишечного тракта, иммунной и нервной систем.
Никитина Алена