Хирург Умнов предупредил об опасности магазинного шашлыка

Магазинный шашлык может стать причиной развития язвы желудка, панкреатита и почечной недостаточности, рассказал NEWS.ru преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

По словам специалиста, за время нахождения в магазине мясо может испортиться. Чтобы скрыть процессы распада, производители добавляют в маринад слишком много соли, уксуса, стабилизаторов, красителей и других химических веществ. Такое мясо не только будет невкусным, но и повысит риск развития почечной недостаточности, артериальной гипертензии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и панкреатита, предупредил Умнов.

После употребления некачественного шашлыка из магазина может увеличиться мочеотделение, что приведет к потере жидкости и риску гипертонического криза, а также тромбообразованию. Покупное мясо может быть чересчур жирным, что чревато атеросклерозом и нарушением кровотока в организме.

По словам хирурга, химия и уксус могут привести к окислению упаковки, в которой хранится шашлык. Это чревато тяжелым отравлением с развитием сердечной, почечной и печеночной недостаточности.

Ранее диетолог рассказала, что при жарке шашлыка стоит избегать готовых углей с розжигом. Она посоветовала использовать дрова и контролировать готовку, чтобы не допустить образования канцерогенов. Подгоревшие участки на шашлыке следует удалять.