01 апреля, 15:40
ПитаниеНа потребление целой порции блюда нужно тратить от 15 до 20 минут
Фото: nblxer/123RF
Различные супы и бульоны во время их потребления рекомендуется активно жевать. Об этом сообщил гастроэнтеролог Антон Загайнов в беседе с изданием "Аргументы и Факты".
По словам специалиста, любая пища нуждается в начальной обработке слюной. Тщательное пережевывание ускоряет процесс попадания содержимого желудка в кишечник, а также снижает вероятность вздутия и болей в животе.
Эксперт отметил, что благодаря жеванию в головном мозге и нервной системе запускаются процессы выработки желудочных ферментов. Эти соединения играют важную роль в пищеварительном тракте.
Кроме того, врач подчеркнул, что при быстром заглатывании пищи в кровь попадает меньшее количество гормонов, отвечающих за чувство насыщения. Тем самым увеличивается риск переедания и набора лишнего веса.
Чтобы избежать возможных проблем с работой организма, Загайнов посоветовал пережевывать бульоны и супы не менее 10 секунд, а на употребление целой порции тратить от 15 до 20 минут.
Гастроэнтеролог добавил, что супы с кусочками овощей перевариваются на 20% эффективнее, если их пережевывать, а не пить. Это позволяет предотвратить метеоризм.
Ранее диетолог рассказала, что том ям может быть опасен для пациентов с повышенным холестерином, заболеваниями сердца и нарушениями липидного обмена.
