Биолог Лялина назвала самый полезный способ приготовления яиц

Яйца лучше варить, а не жарить, чтобы получить максимальную пользу. Об этом изданию "Лайф" рассказала биолог Ирина Лялина.

По словам специалиста, яйца, сваренные вкрутую или всмятку, сохраняют большинство полезных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и аминокислоты. Среди них холин, важный для работы мозга. Также в вареном виде яйца лучше усваиваются организмом.

Среди других здоровых методов приготовления врач назвала омлет на пару или с небольшим количеством масла. Хороши и яйца пашот.

Лялина предупредила, что яичница, жареная на масле при высоких температурах, может содержать опасные вещества. В сыром виде продукт лучше не употреблять. Такие яйца хуже усваиваются и могут быть источником инфекций (например сальмонеллы). Термическая обработка снижает риски.

Ранее врач рассказала, что белок необходим для растущего организма, поэтому на завтрак детям лучше есть продукты, богатые этим веществом. Творог, яйца и каши идеально подойдут.