Миннесотский эксперимент: голодание вредит психическому здоровью и приводит к РПП

Фото: 123RF/nomadsoul1

Миннесотский эксперимент по голоданию прошел в 1944 году и помог понять, как происходит расстройство пищевого поведения. Это было одним из самых значимых исследований в области физиологии и психологии питания.

Экспериментальное голодание

Авторы эксперимента решили изучить физические и психические последствия после голодания людей во время жестких условий войны, а также разработать для этого оптимальные методы восстановления.

В исследовании участвовали 36 человек, которые ранее отказались от военной службы. На протяжении 12 месяцев добровольцы строго питались и соблюдали жесткий режим занятий спортом.

Первая фаза

Эксперимент был поделен на несколько фаз. В первой добровольцы занимались спортом и получали около 3 200 калорий в день. Такой режим питания в течение трех месяцев не дал резких изменений в физическом и психическом состоянии участников. Их средний вес составлял около 70 килограммов.

Вторая фаза

Во время второй фазы исследования количество потребляемых калорий снизилось до 1 560 в день. Добровольцы питались дважды в день, преимущественно углеводами (картофелем, репой и макаронами). Такой же рацион был в Европе во времена Второй мировой войны.

После второй фазы силовые показатели людей снизились на 21%, при этом исследователи отметили у них упадок сил и признаки апатии. Более того, испытуемые все чаще говорили о еде, а кто-то придумал особые ритуалы перед каждым приемом пищи.

Последствия голода

Спустя некоторые время участники перестали разговаривать во время каждого приема пищи и начали защищать тарелки с едой. Также они разбавляли ее водой, сильно пересаливали и употребляли много специй.

Такой режим питания привел к тому, что добровольцы потеряли 25% от первоначального веса. Их сердцебиение замедлилось, легкие стали вдыхать меньше воздуха, но умственные способности не пострадали.

Также авторы эксперимента отметили: испытуемые не считали себя худыми, а вот окружающих они называли излишне толстыми.

Реабилитация

Реабилитационный период длился в течение трех месяцев. Добровольцам увеличили калорийность и разнообразили рацион, но они до сих пор испытывали сложности с регулированием чувства насыщения и голода. Это приводило к перееданию и лишнему весу.

Фото: 123RF/ximagination

Неограниченное питание

После реабилитации добровольцам предоставили неограниченное питание. Был открыт шведский стол с постоянным доступом. Из-за этого дневная пищевая ценность участников достигала 7-10 тысяч калорий. Однако неограниченное питание не улучшило психическое состояние людей, а вес превышал изначальные показатели.

Ученые отметили: исследование помогло изучить механизмы пищевого поведения человека при булимии и анорексии. Оказалось, что большинство симптомов стали следствием самого голодания, а не предшествующих психических состояний.

Ранее врач-психиатр рассказал, что расстройство пищевого поведения – сложное психическое заболевание, от которого человек в большинстве случаев не сможет избавиться самостоятельно.