Ученые: бекон, колбасы и сосиски провоцируют развитие деменции

Фото: 123RF/liudmilachernetska

Люди, регулярно употребляющие в пищу обработанное красное мясо, такое как хот-доги, бекон, сосиски и колбасы, имеют повышенный риск развития слабоумия в более позднем возрасте. Об этом сообщили авторы исследования, представленного на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера.

Как проходило исследование

В исследовании на протяжении 43 лет принимало участие более 130 тысяч людей. За этот период у более 11 тысяч человек развилось слабоумие. При этом у добровольцев, которые употребляли около двух порций переработанного красного мяса в неделю, риск развития деменции был на 14% выше по сравнению с теми, кто съедал менее трех порций в месяц. К такому мясу относится бекон, колбасы, сосиски и другие подобные продукты.

Обработанные продукты также проходят дополнительное преобразование: консервируются, засаливаются или коптятся.

Как действуют переработанные продукты

Хронические заболевания, такие как высокое кровяное давление, ожирение и диабет также связаны с потреблением пищи с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов. Дело в том, что они влияют на здоровье кровеносных сосудов.

Кроме того, если человек потребляет много обработанных продуктов, в его рационе развивается дефицит овощей и фруктов, необходимых мозгу.

Фото: 123RF/ igorr

Выводы ученых

Американские ученые советуют заменить вредные ультрапереработанные продукты на безопасные аналоги. Например, вместо напитков с высоким содержанием сахара употреблять воду или несладкий чай со льдом.

Ультрапереработанное мясо авторы научной работы рекомендуют заменить на другие источники белка: рыбу, курицу, фасоль, чечевицу и орехи. Такое питание поможет профилактировать развитие деменции. Об этом сообщила газета The New York Times.

Ранее британские ученые установили, что метаболический синдром имеет прямую связь с развитием деменции. Пациенты с таким диагнозом хуже проходят тесты на память, абстрактное мышление и способность понимать слова и числа.