Шашлык с поджаристой корочкой опасен для здоровья

Фото: 123RF/milenaviracocha

Многие особенно любят поджаристую корочку на мясном деликатесе, но она может содержать канцерогены. Об этом "‎Подмосковью сегодня"‎ рассказала врач общей практики Мария Беляева.

Специалист рассказала, как неправильная термическая обработка делает продукт опасным.

Также специалист напомнила, что важно соблюдать меру: шашлык чаще всего готовят из жирного мяса, поэтому он может быть слишком тяжелым для желудка. Злоупотребление вредно для сосудов и обмена веществ. Особенно осторожны должны быть люди с обострением заболеваний ЖКТ.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что за трудности с усвоением мяса могут указывать частые простуды, вялость, отеки, проблемы с пищеварением, а также плохое состояние кожи, волос и ногтей.