Врач рассказала, может ли шаурма быть полезной

Фото: 123RF/milenaviracocha

Шаурма, которую продают в точках быстрого питания, содержит очень много калорий, жира, соли и сахара. Употребление такого продукта вредит здоровью, рассказала Москве 24 главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

По ее словам, пищевая ценность, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в шаурме напрямую зависят от использованных ингредиентов. Часто в такой продукт добавляют жирное мясо – свинину или баранину, щедро поливая его смесью из майонеза, кетчупа или другого соуса с высоким содержанием жиров, сахара и соли. Свежие овощи нередко заменяют соленьями и маринадами. Шаурма по энергетической ценности может сравнится с полноценным приемом пищи. Одна порция весом в 250-300 граммов содержит в среднем около 650 килокалорий.

Любителям шаурмы диетолог советует научиться готовить ее самостоятельно – так можно снизить калорийность блюда и сделать его более полезным. Лучше выбирать нежирное диетическое мясо курицы или индейки и запекать его в духовке или на гриле. Соус можно приготовить из нежирного йогурта или сметаны с лимонным соком и пряными травами. А в качестве свежего компонента добавить разнообразные овощи и зелень: огурцы, пекинскую капусту и другие виды листовых, помидоры, сладкий перец, цуккини, репчатый или зеленый лук, морковь и редис.

Ранее диетолог рассказала, что умеренное потребление любого вида мяса полезно для организма, а вот избыток красных сортов в рационе может привести к сердечно-сосудистым болезням.