Нутрициолог Русанова: крекеры и белый хлеб повышают воспалительный потенциал организма

Фото: shersor/123RF

Включение в рацион хлебных закусок может грозить опасными последствиями для здоровья. Об этом в разговоре с "Лентой.ру" сообщила нутрициолог Дарья Русанова.

По словам специалиста, в составе такой пищи, как белый хлеб, тарталетки и крекеры, нередко содержатся некачественные жиры, которые способствуют повышению воспалительного потенциала организма, а также негативно влияют на сосуды, иммунитет и обмен веществ. В качестве примера вредной добавки эксперт привела маргарин, часто встречающийся в тостовом хлебе.

Врач отметила, что наиболее полезной альтернативой белому хлебу являются цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой. Благодаря этому компоненту бактерии микробиоты кишечника улучшают моторику органа пищеварения, обеспечивают необходимую защиту от воспаления и оказывают поддержку в нормализации уровня сахара в крови.

Помимо цельнозерновых изделий, Русанова посоветовала потреблять подсушенный белый хлеб на закваске. Такой ферментированный продукт укрепляет микрофлору кишечника и здоровье ЖКТ.

Ранее врач рассказала, в каких случаях продукты с глютеном могут принести вред здоровью.