Диетолог Дарем: огуречный рассол улучшает работу кишечника

Огуречный рассол без уксуса благотворно влияет на работу кишечника. Об этом WellnessPulse сообщил диетолог Холидей Дарем.

По словам специалиста, ферментированные продукты, к которым относятся соленые огурцы, содержат пробиотики. Они поддерживают здоровую микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и снижают воспаление.

Диетолог отметила, что рассол должен быть приготовлен без применения уксуса, который уничтожает полезные бактерии и препятствует ферментации. При этом правильная жидкость может иметь немного мутный вид, а при открытии банки часто образуются пузырьки как признак биохимической реакции.

Рассол эффективен против обезвоживания за счет содержания натрия, калия и магния. Они восстанавливают водно-солевой баланс организма не хуже специальных спортивных напитков, заключила эксперт.

Ранее диетолог рассказал, что при варикозе соленые напитки, например рассол и томатный сок, находятся под запретом. Они задерживают жидкость в тканях и дают дополнительную нагрузку на вены.