04 декабря, 17:10
ПитаниеАрахис на 100% заражен плесневыми грибами, поэтому перед употреблением его важно правильно обработать
Фото: 123RF/tashka2000
Орехи и сухофрукты могут быть поражены плесневыми грибами. Об этом изданию "Клопс" рассказала диетолог Марина Степаненко.
По словам специалиста, перед употреблением важно мыть не только свежие овощи и фрукты, но и орехи с сухофруктами. Эти продукты могут содержать споры плесневых грибов рода аспергилл, которые выделяют токсичные вещества афлатоксины. Они провоцируют острую печеночную недостаточность, судороги и цирроз.
Диетолог отмечает, что арахис заражен афлатоксинами на 100%, поэтому перед употреблением орехи следует замочить в воде на шесть–восемь часов и пожарить в духовке.
Некачественные сухофрукты обычно имеют сладковатый запах и сморщенный вид. Употреблять продукт врач советует только после мытья, иначе есть риск заразиться кишечной инфекцией.
Ранее стало известно, что в Калининградской области зафиксировали случай заболевания вирусным гепатитом А. Женщина заболела после того, как съела немытые сухофрукты.
Читайте также
Никитина Алена
