Фото: 123RF/yavdat1
Специалисты Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии создали стадо коров, молоко которых не вызывает воспаление и расстройство ЖКТ. Об этом сообщает "Газета.Ru" со ссылкой на Минобрнауки.
Ученым удалось вывести стадо коров, в молоке которых присутствует лишь β-казеин А2. Благодаря этому оно хорошо усваивается и оказывает благоприятное действие на организм. В Краснодарском крае уже запущено производство молочных продуктов такого типа: йогуртов, сметаны, сыра и творога.
Специалисты также разработали высокочувствительную тест-систему для быстрого определения типа молока. Генотипирование одной коровы обойдется всего в 600 рублей. Такие исследования смогут осуществляться в большинстве ветеринарных лабораторий, где есть центрифуга, амплификатор и электрофорезный аппарат.
Ранее врач рассказала, что употребление молочных продуктов может провоцировать развитие аутоиммунных патологий.
Читайте также
Борисова Екатерина
