Врач объяснил, как правильно есть сладости

Фото: 123RF/5second

Углеводы – незаменимая часть рациона. При правильном употреблении они дают человеку долгую энергию, стимулируют мышление и умственную деятельность. Нутрициолог Иоланта Лангауэр рассказала все о правильных углеводах в программе "Доктор 24".

Разница между углеводами

Существует два вида углеводов. Быстрые усваиваются за короткий срок, дают резкий всплеск глюкозы в крови и резкий скачок инсулина. К ним относятся десерты, булочки, фрукты (много фруктозы) и сухофрукты.

Долгие углеводы медленно перевариваются и дают энергию на целый день. К ним относятся разнообразные крупы: гречка, киноа, бурый рис, пшено. Это крупы долгой варки, и все их полезные свойства находятся в оболочке зерна.

Углеводное окно и низкоуглеводная диета

Углеводное окно – это промежуток времени в 20-30 минут, когда после тренировки можно съесть любые, даже быстрые, углеводы. Это эффективный способ превратить пищу в энергию, а не в жир.

А вот низкоуглеводная диета не такая действенная. Научные данные показывают, что разнообразный, правильный рацион, богатый микронутриентами (обязательными пищевыми веществами), не уступает ей.

Также врач-диетолог объяснил, почему отказ от мучного приводит к проблемам с кишечником.