В России создали тест-полоски на аллергены для домашнего использования

Российский производитель реагентов для научных исследований представил тест-полоски на аллергены, которые можно использовать для выявления глютена в продуктах в домашних условиях. Об этом сообщили в пресс-службе Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы.

Целиакия – непереносимость белка зерновой ржи и пшеницы. При контакте с глютеном у человека с такой патологией могут возникать серьезные последствия для здоровья. По этой причине при целиакии важно исключать вещество из повседневного рациона. Оно встречается не только в изделиях из муки, но и в мясных, кисломолочных и других продуктах. По результатам проверок Роспотребнадзора, в 25% товаров с маркировкой "без глютена" специалисты обнаруживают следы аллергенного белка.

Тест-полоски помогут самостоятельно определять наличие вещества в продуктах. Система для домашнего использования включает пробирку, тест-полоску и флакон с буферным раствором.

Для проведения теста достаточно поместить кусочек продукта в емкость с субстанцией и встряхнуть ее. Опущенная в пробирку полоска покажет результат теста: две синие линии говорят о наличии глютена.

Производители считают, что их изобретение поможет предотвратить развитие обострений у больных целиакией. Ранее специалисты запустили производство тестов для определения следов лактозы, орехов и рыбы в пищевых продуктах и смывах.

Ранее российские специалисты с помощью нейросети разработали прототип лекарства от непереносимости глютена.