Батат станет лучшей заменой картофеля для диабетиков и пожилых

Фото: 123RF/jreika

Батат – полезная альтернатива картофелю. Он не так заметно повышает уровень глюкозы в крови, а потому прекрасно подойдет диабетикам и людям старшего возраста. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.

По сравнению с картофелем, батат менее калорийный. У него более низкий гликемический индекс (способность влиять на уровень глюкозы в крови). Это особенно важно для диабетиков и людей старшего возраста, так как они страдают инсулинорезистентностью.

Присутствуют в батате и витамины группы B, необходимые для нормальной работы нервной системы. Витамин С в этом овоще частично разрушается при тепловой обработке, но какое-то количество остается. Витамина А в батате в избытке: в 100 граммах продукта содержится 30% от суточной нормы.

Ранее диетолог рассказала о пользе шпината для пожилых. Он помогает контролировать артериальное давление, укрепляет кости, сосуды и иммунную систему, может помочь в профилактике катаракты и запоров.