Биолог Лялина рассказала о вреде каши быстрого приготовления для здоровья

Частое потребление продуктов питания, требующих короткого времени варки, представляют потенциальную опасность для здоровья. Об этом сообщила декан факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина в беседе с News.ru.

По словам специалиста, каши и пюре быстрого приготовления обладают высоким гликемическим индексом, вызывающим резкие скачки сахара в крови. Регулярное включение в рацион такой пищи ведет к инсулинорезистентности, диабету второго типа и повышению уровня "плохого" холестерина, что увеличивает риск атеросклероза и гипертонии.

Эксперт отметила, что зачастую быстрозавариваемые продукты содержат большое количество соли, которая оказывает негативное влияние на здоровье. Это объясняется тем, что получаемый компонент задерживает жидкости в организме и повышает артериальное давление, являясь одной из главных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, некоторые картофельные пюре быстрого приготовления богаты пальмовым маслом и гидрогенизированными жирами, вызывающими воспаления и ведущими к образованию бляшек.

Ранее гастроэнтеролог заявил, что частое потребление бобовых способствует сокращению риска онкологических заболеваний, включая рак кишечника.