Нутрициолог Волченкова назвала полезные свойства цикория для организма

Фото: 123RF/kabachkiphoto

Исследования и эксперименты подтверждают, что напиток из корня цикория для организма полезен в качестве средства от воспаления, для профилактики ожирения и проблем с пищеварением. Об этих свойствах продукта РБК рассказала Мария Волченкова, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Богатый состав

Цикорий считается отличным источником минералов, включая цинк, магний, марганец, кальций, железо-фолиевую кислоту и калий, а также витаминов А, В6, С, Е и К.

В корне цикория много инулина: этот вид клетчатки улучшает пищеварение. Марганец и B6 благотворно влияют на здоровье мозга.

Польза цикория для организма

Положительно влияет на пищеварение

Инулин увеличивает рост полезных бактерий в кишечнике, улучшает пищеварение и общее самочувствие.

Это подтверждают результаты исследования, участниками которого стали 44 человека с нарушениями стула. Их разделили на две группы: одна принимала добавки с инулином цикория, а вторая плацебо. Выяснилось, что вещество нормализует пищеварительные процессы и увеличивает частоту стула.

Снижает сахар в крови

В рамках одного эксперимента крысам с диабетом давали инулин корня цикория. Спустя восемь недель удалось установить, что он положительно влияет на уровень сахара и улучшает метаболизм. Однако для более подробных данных о влиянии напитка на содержание глюкозы в крови необходимы дополнительные эксперименты.

Фото: 123RF/fabrikacrimea

Борется с воспалением

Хронический воспалительный процесс способствует развитию опасных заболеваний. Эксперименты на животных показали, что употребление корня цикория снижает количество биомаркеров этого состояния. Однако требуются дополнительные испытания, чтобы определить, как продукт влияет на воспаление у людей.

Помогает нормализовать вес

Клетчатка, содержащаяся в корне цикория, может регулировать аппетит и снижать общее потребление калорий, что способствует нормализации веса. Также 12-недельный эксперимент с участием 48 взрослых с избыточным весом показал, что вещество сокращает уровень грелина – гормона, стимулирующего чувство голода.

Ранее диетолог рассказал, что цикорий снижает вероятность развития ожирения, сахарного диабета, депрессии и возрастных заболеваний, а также помогает похудеть.